Хоолны аялал гэж юу вэ? Энэ бол янз бүрийн улс орны тансаг амттанг туршиж үзэх, дэлхийн ард түмний хоолны соёлыг шимтэн үзэх, ойлгох, аяга тавагны түүх, шалтгааны талаар илүү ихийг мэдэх, эцэст нь хэрхэн хоол хийхийг сурах бодит боломж юм. Гастрономийн аялал нь зүгээр нэг аялалаас илүү бөгөөд хамгийн жижиг нарийн ширийн зүйлийг хүртэл бодож боловсруулсан бүх төрлийн үйл ажиллагаа бөгөөд сонгосон нутгийн уламжлалт хоолыг амтлах нь үнэхээр таашаал авчирдаг.
Гастрономийн аялал жуулчлал хэнд тохиромжтой вэ?
Энэ төрлийн аялалын нэр хүнд маш хурдан өсч байна. Үүнийг юу тайлбарлаж байна вэ? Магадгүй ердийн аялал жуулчлалаас өөр, ер бусын, шинэ зүйлийг амтлах хүсэл эрмэлзэл байх. Гэсэн хэдий ч гастрономийн аялалууд нь танил бус хоолны амтыг "анх хувилбараар нь" амтлахыг мөрөөддөг олон сонирхолтой тансаг хүмүүс юм. Энэ төрлийн аялал жуулчлал нь зоогийн газар, ресторан шүүмжлэгч, амтлагч болон рестораны бизнесийн ертөнцөд эргэлддэг хүмүүст сонирхолтой бөгөөд ашигтай байх болно. Франц, Итали, Бразил гэх мэт газруудад гастрономийн аялал хийх нь таны мэргэжлийн түвшинг дээшлүүлэх, эзэмшихэд тусална.шинэ мэдлэг, ур чадвар, үнэ цэнэтэй туршлага олж авах. Аялал жуулчлалын компаниуд мэдээж бизнесийнхээ хил хязгаарыг өргөжүүлэх, үйлчлүүлэгчдэдээ хоол хийх аялал санал болгож эхлэх гэсэн өөр зорилготой.
Франц бол Европын "амттай" аялал жуулчлалын хатан хаан юм
Францчууд их бахархаж, тэдний хоолыг үнэлдэг. 2010 онд ЮНЕСКО энэ улсыг соёлын биет бус өвийн жагсаалтад оруулсан нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Аялал жуулчлалын зорилгоос үл хамааран бүх жуулчид хамгийн түрүүнд Парист зогсдог. Эндээс гастрономийн аялалыг эхлүүлж болно, учир нь энэ газар бүс тус бүрийн онцлогийг тусад нь нэгтгэдэг. Дараа нь та аяллаа үргэлжлүүлж болно:
- Иль-де-Франс. Энд та жинхэнэ берси болон македуин сүмс, байцаатай бялуу, колюмьер бяслаг амтлах боломжтой.
- Aquitaine - дарсны соустай дун, хясаа, хясаа, яншуй зэргийг та бүхний анхааралд оруулах болно.
- Норманди ба Бриттани - bouillabaisse (Марселийн загасны шөл), алим болон бүйлстэй загасыг амтлаарай.
- Савой, Бордо, Луарын хөндий, Роны усан үзмийн цэцэрлэгүүд.
Францын хоолонд мах нь бас тодорхой байр суурийг эзэлдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй: нугасны пате, хиам, эскалоп. Энд байгаа бүх сүүн бүтээгдэхүүн нь хамгийн өндөр чанартай байдаг: mondor, camembert, charolais, epaus. Франц дахь гастрономийн аялал нь анхны жороор хийсэн хоолыг амтлахаас гадна хамгийн алдартай ресторанд зочлох, тогооч нартай ярилцах, эцэст нь өөрөө туршиж үзэх онцгой боломжийг олгоно.эдгээр франц хоолыг бэлтгэ.
Итали бол бүс нутгуудын амьд зан заншлын "мозайк" юм
Энэ муж нь хөдөө аж ахуйтай олон зуун жилийн холбоогоо хадгалсаар ирсэн бөгөөд энэ нь бүх бүс нутгийн хоолны олон төрөл зүйлээр илэрдэг. Итали руу хийх гастрономийн аялал нь Италийн хоолны ертөнцийн ид шидийн уур амьсгалаар амьсгалж, сайхан амтанд ороход тусална. Тус улсын нутаг дэвсгэр дээр маш сайн чанарын улаан буудай нахиалдаг бөгөөд үүнээс гоймон хийж, орон нутгийн уламжлалт сүмсээр амталдаг. Ихэнх хүнсний ногоог чанарын оливын тосоор амталсан олон төрлийн шөлөнд хэрэглэдэг. Тус улсад хонины аж ахуй өргөн тархсан тул италичуудын ширээн дээр равиоли, рикотта бяслагтай бин ихэвчлэн гарч ирдэг. Parmigiano-Reggiano бяслаг нь сонгодог амт юм. Гастрономийн аялалын үеэр жуулчид гахайн махны хиамыг хөгшрүүлэх тусгай аргын үр дүнд олж авсан хуурай хатаасан Prosciutto хиамыг туршиж үзэх боломжтой болно. Италийн хоол нь мөн жигнэсэн төмстэй хурганы мах, эсвэл нулимж чанаж болгосон хоолоор алдартай (sous furria furria). Шинэ далайн хоол, загас нь муж улсын далайн эргийн бүс нутгийн хоолны үндэс юм. Италийн амттан, дарсгүйгээр нэг ч найрыг дуусгадаггүй тул зочлох бүх тансаг хүмүүс үүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй болно. Италид мөрөөдөл алга болдоггүй, харин биелдэг! Гайхалтай аялаарай!
