Нха Транг дахь хоол - юу идэх вэ: чамин жимс, үндэсний хоол

2024 Зохиолч: Harold Hamphrey | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:19

Аялагч бүр өөр улс оронд очихдоо түүний үзвэр, соёл төдийгүй хоолны уламжлалыг сонирхдог. Хоол тэжээл бол дэлхийн хаана ч яригдах чухал бөгөөд сонирхолтой сэдэв биш юм. Энэ нь бас амин чухал хэрэгцээ, таашаал авах арга зам бөгөөд зарлагын гол зүйлүүдийн нэг юм. Вьетнамын аялал жуулчлалын хот болох Нха Трангийн хоол нь өөрийн гэсэн онцлогтой бөгөөд Азийн амтыг Зөвлөлтийн соёлын өвтэй хосгүй хослуулсан байдаг.

Вьетнам улсын үндэсний хоол хэдэн зуун өөр өөр хоолтой. Тэд тус бүр нь бидний ердийн хоолноос ялгаатай. Жуулчдын үзэж байгаагаар Нха Трангийн хоол нь сонирхолтой бөгөөд ер бусын байдаг. Евразийн тивийн зүүн өмнөд хэсэгт орших энэ хот амттанг сонирхогчдод болон консерватив хоолны санааг дэмжигчдэд санал болгох зүйлтэй.

Анхны курс

Вьетнам дахь шөл нь зөвхөн жуулчдын дуртай биш юм. Орон нутгийн оршин суугчид өдөр бүр халуун шингэн хоол хүнс хэрэглэхийг үгүйсгэдэггүй. Хамгийн алдартай нь pho шөл юм. Манай гоймон тахианы шөл шиг харагдаж байна, энэ ньЭнэ нь санамсаргүй биш юм: тавагны үндэс нь хүнсний ногоо, ургамал бүхий funchose (цагаан будаа) юм. Pho шөл нь ямар ч төрлийн махыг (үхрийн мах, гахайн мах, шувууны мах) нимгэн хэсэг болгон хуваасан. Энэ хоол нь Орост байцаатай шөл, борщтой адил Вьетнамд алдартай. Гэхдээ ийм хоолыг үдийн хоолондоо голчлон иддэг бол азичууд өглөөний цай эсвэл оройн хоолондоо фо шөл идэж болно. Нха Транг дахь жинхэнэ вьетнам хоол хямд, нэг удаад хоёр доллараас илүүгүй үнэтэй байдаг. Энэ хоолыг савх, халбагаар үйлчилдэг.

Bun bo hue бол адилхан алдартай махан шөл юм. Pho-ээс ялгаатай нь bun bo hue нь илүү баялаг бөгөөд зөвхөн үхрийн махаар ясаар бэлтгэгддэг. Шөл нь сам хорхойн өвөрмөц үнэртэй, халуун ногоотой нимбэгний амттай.

Загасны хоол сонирхогчид Вьетнам хоолтой илүү сайн танилцаж, боов ча га - жижиг бялуу, өвөрмөц загасны сүмс, анхилуун амтлагчтай загасны шөл. Энэ эхний хоолны онцлох зүйл бол сармисны тод үнэр юм.

Өөр нэг түүх бол халуун тогоотой шөл. Англи хэлнээс орчуулбал "халуун тогоо" авна. Халуун тогоо бэлтгэдэг байгууллагуудад үйлчлүүлэгч бүрт төсөөлөн бодох зай үлдээдэг: түүний сонгосон найрлагаас саванд шөл бэлтгэдэг. Зочинд хийн шатаагч дээр суурилуулсан буцалж буй шөлтэй тогоо, төрөл бүрийн найрлагатай (хүнсний ногоо, далайн хоол, мах) олон таваг тавьж өгдөг. Нха Транг дахь ресторан, хоолны газруудад шөлний доод үнэ найман доллар байна. Хариуд нь халуун хөлс нь нэг биш, хоёр, гурван хүний өлсгөлөнг нэгэн зэрэг хангаж чаддаг.жуулчид.

Хамгийн чамин зууш

Аялагчийн цэсэнд юу илүү нөлөөлдөг вэ? Мэдээж төсвөөс. Санхүүгийн хувьд хязгаарлагдмал бус хэн ч хүссэн байгууллагад аюулгүй очиж, хүссэн бүхнээ туршиж үзэх боломжтой. Зорилго нь хоол хүнс гэх мэт хамгийн бага зардалтай амралтаа өнгөрөөх юм бол хооллох газар сонгохдоо илүү болгоомжтой байх хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд зочдод яст мэлхий, тэмээн хяруул, матар, могой, хилэнцэт хорхой, мэлхий болон бусад өвөрмөц найрлагатай хоолыг туршиж үзэх хэрэгтэй. Зарим кафед илүү үнэтэй, заримд нь хямд байдаг.

Тодорхой төрлийн махнаас гадна нем нуонг котлет, далайн хоолтой шаржигнуур хуушуур бас алдартай. Балут бол зөвхөн зоригтнууд л туршиж үзэхийг хүсдэг хамгийн чамин орон нутгийн амттан гэж тооцогддог. Энэ бол стандарт бус амттан бөгөөд чанасан нугасны өндөг юм. Бүрхүүлийн дотор нугасны үр хөврөл үүссэн ураг байдаг. Тийм ч учраас өөрсдийгөө тансаг хоол гэж үздэг хүмүүс захиалж идэхээсээ өмнө ямар нэг тавагны найрлагыг урьдчилан мэдэж авсан нь дээр.

Түүнээс гадна Азийн бусад орны нэгэн адил Вьетнамд эрүүл ахуй, аюулгүй хүнсний дүрэм журмыг мартаж болохгүй. Энд байгаа ариун цэврийн стандартууд нь манай улсад мөрдөгдөж буй стандартаас ялгаатай тул аюулгүй байдлын арга хэмжээг үл тоомсорлодог хүн ноцтой хордлого авах эрсдэлтэй байдаг. Нха Трангийн гудамжинд шууд хоол худалдаж авах нь зохисгүй юм. Орон нутгийн жуулчдын дунд хамгийн түгээмэл онош нь гэдэс юмхалдвар.

Амттанд юу байдаг вэ?

Нха Трангт ямар хоол хийж үзэх талаар бид аль хэдийн хэлсэн. Гэхдээ зарим хүмүүсийн хувьд гол амттангаас гадна амттанг ширээн дээр тавьдаггүй бол амттай хоол нь бүрэн дүүрэн биш мэт санагддаг. Вьетнам амттан нь европчуудын өөрсдийгөө эрхлүүлдэг амттан, бялуунаас өөр юм. Энэ улсын бараг бүх нарийн боовыг нутгийн жимсээр хийдэг. Чихэр нь нимгэн, идэж болох цагаан будааны хальсанд ороосон зөөлөн ижүүртэй адил юм. Нутгийн оршин суугчид болон жуулчдын дуртай ногооны халва, жимсний чипс.

Жуулчдын үзэж байгаагаар дуриантай амттан хамгийн хачирхалтай байдаг тул эхлээд туршихын тулд бага зэрэг худалдаж авсан нь дээр. Нха Транг дахь сониуч амттан бол хатаасан гадилаар хийсэн наалдамхай хар чихэр юм. "Стандарт" амттангийн хувьд (пудинг, суфле, мусс, зайрмаг гэх мэт) Зүүн өмнөд Азиас ч гэсэн эндээс олоход хялбар байдаг. Ийм бүтээгдэхүүн бараг бүх супермаркет эсвэл дажгүй кафед байдаг.

Нха Трангийн шилдэг газрууд

Энэ хотод хаана хооллох вэ? Ихэнх жуулчдын, ялангуяа Вьетнамд анх удаа ирсэн жуулчдын хувьд кафе, рестораны элбэг дэлбэг байдлаас болж нүд нь томордог. Дахин хэлэхэд, байгууллагын сонголт нь төсвөөс хамаарна. Хэдийгээр хамгийн төсөвтэй аялагчдад ч тохирох хэд хэдэн сонголт байдаг.

Грилл цэцэрлэг

Дашрамд хэлэхэд энэ рестораны эзэд нь орос гэрлэсэн хосууд юм. Энд ирсэн ихэнх жуулчид өнгөлөг байгууламжийн хажуугаар өнгөрөхийг зөвлөдөггүй. Ер бусынбуфет маягийн цэсийн хэлбэр, өөрөө хоол хийхэд шаардлагатай түүхий, дулааны боловсруулаагүй бүтээгдэхүүнээр үйлчлэх нь "Грилл цэцэрлэгт хүрээлэн"-ийг өрсөлдөгчдөөс ялгаж буй зүйл юм. Энэ байгууллагад үйлчилгээ хэрхэн зохион байгуулагдаж байгааг тодорхой болгохын тулд зочин бүрийн ширээн дээр шатсан нүүрстэй бяцхан шарсан мах байгааг тэмдэглэж байна. Зочин хүссэн хэмжээгээрээ таваг авч болно. Эндхийн цэс хамгийн чамин юм: мэлхий, далайн хэвлээр явагчаас эхлээд матар, тэмээн хяруул хүртэл.

Хавайн ресторан

Байгууллага нь Нгуен Тиен Туат гудамжинд гурав дахь эгнээнд байрладаг. Үнэ нь хамгийн бага биш, гэхдээ хамгийн өндөр нь биш. Ялангуяа сайхан урамшуулал бол хямд шар айраг юм. Энд хамгийн гайхалтай нь хоол юм: цэс нь бүх алдартай чамин зүйлсийг агуулдаг. Нэмж дурдахад тус ресторан нь тус тусад нь хоол тус бүрийн үнээс илүү үнээр хосолсон үдийн хоолоор үйлчилдэг. Хоёр хүний оройн хоолны дундаж үнэ мянга орчим рубль байна.

Маш сайн бэлтгэгдсэн ажилтнуудтай Хавай рестораны онцлогтой. Энэ бол англи, орос хэлээр адилхан ярьдаг Вьетнамчууд Нха Транг хотод хоол авчирдаг цөөхөн газрын нэг юм. Өндөр чанартай үйлчилгээ нь Азийн захын орнуудад ховор байдаг ч энэ байгууллага үнэхээр боломжийн үйлчилгээтэй.

Cafe des Amis

Нха Трангийн хамгийн амттай далайн хоолыг энэ сонирхолтой газар чанаж өгдөг. Вьетнамын өнгөлөг кафенаас ялгаатай нь рестораны дотоод засал нь залуучуудын хэв маягаар хийгдсэн байдаг. Cafe des нэрийн хуудасАмис - хоёрдугаар давхарт торонд байгаа шувууд. Тэднийг тэжээхийн тулд шатаар авирах хэрэгтэй. Далайн хоол, яст мэлхийн шөлөөс гадна Европын хоолны олон төрлийн хоолыг цэсэнд оруулсан болно. Орцны үүдэнд зогсох орос залуу зочдыг уруу татдаг. Дашрамд хэлэхэд, заасан байгууллагад хуванцар картаар төлбөр хийх боломж байдаг бөгөөд энэ нь Нха Транг хотод маш ховор тохиолддог.

Куан

Оросын олон жуулчид энгийн бөгөөд уур амьсгалтай Вьетнам кафе Квоныг илүүд үздэг. Энэ газар нь үндэсний уламжлалт хоолтой анх танилцахад тохиромжтой. Энэ нь Хунг Вуонг болон Нгуен Ти Мин Хай гудамжны уулзварт байрладаг. Нутгийн иргэд мөн Квон кафены талаар сайн ярьдаг ч энд байгаа үнийг Нха Транг дахь хамгийн боломжийн гэж нэрлэх аргагүй юм.

Дундаж үнэ

Тиймээс бид хамгийн тулгамдсан асуудал болох хоолны зардал руу орлоо. Мэдээжийн хэрэг, бид бүх рестораны бүх хоолны үнийг жагсаахгүй, гэхдээ бид гол зүйл дээр анхаарлаа хандуулах болно.

Вьетнам мөнгөөр эхэлцгээе. Энэ улсад бүх зүйл хэдэн мянган донгоор хэмжигддэг: 6000, 12000, 380000, гэхдээ ая тухтай байлгах үүднээс нутгийн иргэд, жуулчид 6, 12, 380 донг гэсэн товчлолыг ашигладаг. Нийтлэлийг нийтлэх үед Оросын рублийн донтой харьцах ханш ойролцоогоор 1:3 байна, өөрөөр хэлбэл нэг мянган вьетнам мөнгийг бараг гурван мянган рублиэр сольж болно. Энэ эсвэл өөр хоол рубльд хэр үнэтэй болохыг ойлгохын тулд та түүний үнийг донгоор гурав дахин үржүүлэх хэрэгтэй.

Ер нь насанд хүрсэн хүний бүтэн хоол энд 800-1000 рубль болно. Гэсэн хэдий ч, нэг зардалижил бүтээгдэхүүн эсвэл таваг нь худалдан авсан газраасаа хамаарч өөр өөр байж болно. Жишээлбэл, зах дээр наргил модны самар далайн эрэг дээрхээс хоёр дахин хямд байх болно.

Үл мэдэгдэх жимс

Нха Трангийн хоолны тухай ярихдаа олон хүмүүс юуны түрүүнд олон төрлийн жимсийг төсөөлдөг. Цагаан хоолтнуудын хувьд энэ бол жинхэнэ диваажин юм. Ази тивд олон төрлийн чамин бүтээгдэхүүнүүд сүлжээ супермаркетуудад зарагддаг ч Европт байдаггүй амттай, олон төрлийн жимс байдаг. Нха Транг нь хан боргоцой, манго, цитрус жимсээр баялаг. Гэхдээ эдгээр жимс нь хэнийг ч гайхшруулахаа больсон тул бид танд Вьетнам жимсний үр тарианы бусад сониуч зантай танилцахыг санал болгож байна.

Лонган бол хатуу ширүүн хэдий ч маш амархан салдаг нимгэн хальстай жижиг дугуй жимс юм. Лонганууд салбарууд дээр бөөгнөрөн ургадаг бөгөөд Нха Трангийн зах дээр багцлан зарагддаг. Жимсний дотор шүүслэг тунгалаг нухаш, асар том хатуу яс байдаг. Лонганы амтыг ямар нэгэн зүйлтэй харьцуулах нь хэцүү байдаг. Энэ нь шинэ сэргэг үнэртэй бөгөөд амтат бялууны амтыг үлдээдэг. Гаднах байдлаар лонган нь рамбутантай төстэй. Эдгээр жимсийг яаж идэх вэ?

Рамбутан нь сэгсгэр бүрээстэй илүү нягт арьстай. Дашрамд хэлэхэд, жимсний нэр нь "үс" гэсэн үгтэй холбоотой юм. Рамбутан дотор том яс байдаг. Целлюлоз нь ялангуяа амттай байдаг. Энэ жимсийг идэхийн өмнө та рамбутаныг хэрхэн идэхээ мэдэх хэрэгтэй. Гол нь яснаас үүссэн хавтан нь целлюлоз руугаа "наалддаг" юм. Үүнийг салгахын тулд та шаргуу ажиллах хэрэгтэй болно: энэ нь хэцүүгээр хаздаг. Рамбутангийн энэ онцлог нь түүнийг таашаахад хэцүү болгодогидэж байна.

Өөр нэг хачирхалтай жимс бол chirimoya юм. Энэ ургамлын сортууд нь өмнөд Европт ургадаг, гэхдээ тэдгээр нь илүү том бөгөөд бүтцийн хувьд арай өөр байдаг. Nha Trang-д chirimoya-г "чихрийн алим" гэж нэрлэдэг. Энэ бол маш амттай, тэжээллэг жимс бөгөөд хадгалах хугацаа нь хязгаарлагдмал: тэднийг гэртээ бэлэг болгон авч явах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.

Вьетнам дахь жуулчдын дунд онцгой алдартай мангостины жимсийг дурдахгүй байхын аргагүй. Хэрэв та сэтгэгдэлд итгэдэг бол энэ хачирхалтай жимс нь бодисын солилцоог сэргээж, нэмэлт фунт хасахад тусалдаг. Мангостин нь хар ягаан арьсаар бүрхэгдсэн, цагаан шүүслэг махтай бөгөөд энэ нь сармисны хумс шиг хэлбэртэй байдаг. Жимс нь нарийн бөгөөд нарийн амттай тул Нха Трангийн хамгийн үнэтэй жимсний нэг гэж тооцогддог.

Банана энд бас өөр. Эдгээр жимс нь бидний харж дассан жимсээс тэс өөр юм. Манай дэлгүүрийн лангуун дээр байдаг гадилыг энд тэжээл гэж нэрлэдэг. Nha Trang-д жижиг, чихэрлэг жимс нь том, бүтэн баглаагаар зарагддаг. Вьетнам гадил жимсний өнгө нь шар, ногоон өнгөтэй байж болох ба баялаг шар өнгө нь жимс нь боловсорч гүйцсэнийг тэр бүр илтгэдэггүй.

Питахая жимсэнд анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй. Хэрхэн сонгох вэ, яаж байна вэ? Питахая гэдэг нь вьетнамаар "луугийн нүд" гэсэн утгатай. Энэ нь үнэндээ жимс биш юм. Питахая бол кактусын төрөл юм. Ургамлын үр жимс нь маш гайхалтай харагддаг, жижиг ургалттай тод өнгөтэй өтгөн хальстай байдаг. Жимсний дотор хар үртэй цагаан нухаш их байдаг тул идэж болно.

Нха Транг дахь жимснүүдийн дотроос Азийн соёлын хаан дуриан онцгой ялгардаг. Энэ бол өргөст ургалттай, зузаан арьстай, ер бусын жимс юм. Үүнийг идэхийн тулд маш их хүчин чармайлт гаргадаг. Дуриан дотор хамгийн нарийн ширхэгтэй өтгөн целлюлоз байдаг. Азичууд - энэ ургамлын жимсийг биширдэг хүмүүс тэднийг амттан гэж үздэг боловч Европчуудын хувьд дурианы үнэр, амт нь ихэвчлэн ойлгомжгүй хэвээр үлддэг. Жимс нь өвөрмөц үнэртэй бөгөөд үнэр нь маш хүчтэй тул онгоцонд авч явахыг ч хориглосон.

Нха Транг дахь хоолноос юу амтлах вэ: тойм

Хамгийн маргаантай саналууд нь ихэвчлэн дуриан амтлахтай холбоотой байдаг. "Дотор муухайрах" жимс, түүний аймшигтай үнэрийн талаархи тоймууд нь уран зохиол биш юм. Гэхдээ тэдгээрийг судалсны дараа зарим хүмүүс дурианд дуртай хэвээр байна гэж хэлж болно. Хэрэв та үүнийг туршиж үзэх эсэхээ эргэлзэж байгаа бол Азид биш өөр хаана ч амтлах боломжгүй гэдгийг анхаараарай. Эцсийн эцэст үнэрт анхаарлаа хандуулах нь дээр - хэрэв энэ нь таныг өвдөхгүй бол дурианыг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй.

Нха Транг дахь хүнсний боломжийн үнэ нь хамгийн төсөвтэй жуулчдад хүртэл хүссэн бүхнээ туршиж үзэх боломжийг олгодог. Энд жимс жимсгэнэээс гадна янз бүрийн шинэхэн шүүс зарагддаг - тэдгээрийг худалдан авагчийн өмнө хийдэг. Азиас өөр хаана ч хэрэглэж болохгүй сонирхолтой сонголт бол чихрийн нишингийн шүүс юм.

Хэдийгээр Нха Транг Өмнөд Хятадын тэнгисийн эрэгт оршдог ч эндхийн далайн хоол олон хүний буруугаар төсөөлж байгаа шиг тийм ч хямд биш юм. Гэсэн хэдий ч та хязгаарлагдмал төсөвтэй байсан ч далайн хэвлээр явагчид туршиж үзэх боломжтой. Кафе, ресторанд далайн хоол нь гайхалтай мөнгө шаарддаг тул та өөрөө ийм хоол хийж болногал тогоогүй орон сууц, цөөхөн нь зүрхлэхгүй. Та ойролцоох газрын тогооч нартай холбогдож нэрлэсэн үнээр таваг бэлтгэх хүсэлт гарган далайн гүнээс амттанг амтлах боломжтой. Бүх зугаа цэнгэлийг хамгийн бага зардлаар амтлах өөр арга нь туршилт хийх, тод сэтгэл хөдлөлтэй хүн бүрт тохиромжтой.

Ер нь Нха Транг дахь орон нутгийн нийтийн хоолны салбар өндөр хөгжсөн. Гудамжны лангуу, энгийн бистронууд тансаг ресторанаас хамаагүй олон байдаг. Дунд зэрэглэлийн кафенууд алхам тутамдаа олддог. Эдгээр байгууллагуудаас гадна хотод олон зах, хүнсний дэлгүүрүүд байдаг. Та супермаркетуудаас далайн амьтан эсвэл дуриан худалдаж авах боломжгүй юм - зах зээл дээр ийм сониуч зүйлийг хайх нь дээр. Нха Транг хотын гудамжны бэлэг дурсгалын худалдаа, хүнсний лангуу, Перекресток, Максиммарк зэрэг томоохон дэлгүүрүүд жуулчдын дунд онцгой алдартай.

Нха Транг руу ирсэн жуулчид ихэвчлэн тухайн нутгийн хүнсний үнэд сэтгэл хангалуун байдаг. Ус, чихэр, хөнгөн зууш болон бусад зуушны тухайд олон аялагчид Перекрестокоос дэлгүүр хэсэхийг зөвлөж байна. "Максимарк" худалдааны төвтэй харьцуулахад үнэ хямд, өргөн хүрээтэй байдаг. Нэмж дурдахад тэд хотын өөр өөр хэсэгт алхах зайнд байрладаг.

Сонирхлын үүднээс зарим нь Xom Moi хүнсний захаар зочлохоор шийдсэн боловч шүүмжээс харахад хүн бүр эерэг сэтгэгдэл төрүүлдэггүй. Европчуудын хувьд ийм зах зээл нь аймшигт холимог үнэртэй, ядаргаатай хакеруудтай маш өвөрмөц газар юм шиг санагддаг. Энд ямар ч худалдаа байхгүй, мөнүнэ дунджаас дээгүүр байна. Хом Мойгаас гадна Чо Дамын зах нь нутгийн иргэдийн дунд алдартай.

Ер нь жуулчдыг Европын Нха Транг хорооллын дэлгүүр, дэлгүүрээс худалдан авалт хийхийг зөвлөж байна. Ихэнх хүмүүсийн үзэж байгаагаар энэ газар ер бусын орчинтой, тав тухтай уур амьсгалтай. Мөн туршлагатай аялагчдыг эрүүл саруул ухаанаар хандаж, үнэ цэнэтэй зүйл авч явахгүй байх, их хэмжээний мөнгийг нүдэнд харагдуулахгүй байх, хэтэвчээ болгоомжтой авч явахыг зөвлөж байна. Та мөн танихгүй хүний амттанаас болгоомжилж, үнэтэй бугуйн цаг, гоёл чимэглэл зүүж болохгүй.