Египетийн дулаан, нарлаг уур амьсгал нь тариаланчдад жилд олон төрлийн жимс, хүнсний ногоо тариалах боломжийг олгодог. Оршин суугчдын хоолны дэглэмийн 65 гаруй хувийг улирлын чанартай жимс, хүнсний ногоо эзэлдэг нь гайхмаар зүйл биш юм.
Египетийн захын лангуу дандаа шинэхэн жимсээр дүүрэн байдаг. Та энэ улсад амралтаараа ирсэнээр ирэх жилийн турш витаминаа нөөцлөх боломжтой.
Гэсэн хэдий ч Египетийн олон жимсний ургамал өөрийн гэсэн улирлын чанартай байдаг. Нутгийн оршин суугчид үүнийг сайн мэддэг бөгөөд бид жуулчдад жилийн аль цаг, Египетэд ямар жимс жимсгэнэ амтлах нь зүйтэйг хэлэхийг хичээх болно.
Хэвийн цитрус, банана
Манай супермаркетуудад жүрж, бэрсүүт жүрж элбэг байгаад хэн ч гайхаж байгаагүй. Гэсэн хэдий ч халуун Египетэд ургадаг жүрж, мандарин нь өвөрмөц амтлаг исгэлэн амт, нимгэн арьсаар ялгагдана. Хэрэв та өвлийн улиралд Александриа орчмын газарт очвол мандарин модны анхилуун үнэрийг мэдрэх болно.
Харьцангуй саяханОросуудын дуртай, Египтэд жилийн турш ургадаг шохойг арабууд эрт дээр үеэс шөл, далайн хоолоор үйлчилсээр ирсэн.
Мөн бидний мэддэг Египетийн жимснээс гадна улаан банана биднийг гайхшруулдаг. Тэд жижиг, арьс нь улаан хүрэн эсвэл нил ягаан өнгөтэй. Эдгээр жимсний амт нь бас бага зэрэг ер бусын, илүү тод, гүзээлзгэнэтэй төстэй юм. Эдгээр жимсний нарийн ягаан мах нь кали болон витамин С, В витаминаар баялаг.
Энэ улсад бараг бүх жилийн турш усан үзэм, гүзээлзгэнэ, тарвас идэж болно. Гэсэн хэдий ч Египетийн зарим чамин жимс нь улирлын шинж чанартай байдаг. Эдгээр саруудад тэд хамгийн ашигтай, амттай байдаг. Зөвхөн сонгоход л үлдлээ.
Өвөл юу идэх вэ
Бид оны эхэн үеийг цас, цасан шуургатай холбодог бол Египтэд гүзээлзгэнэ, огноо, анар, физалис, гуавын ургац хураах үе байдаг.
Хэрэв хүн бүр огноо, анар жимсний талаар мэддэг бол physalis жимс нь зөвхөн халуун оронд байдаг. Египетийн эдгээр жимс нь интоор шиг харагддаг, зөвхөн хув шар өнгөтэй байдаг. Жимс нь эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг олон ашигтай элемент, хүчил агуулдаг. Гэсэн хэдий ч та олон жимс идэж болохгүй, учир нь ходоод нь зуршлаасаа болж хямарч, үлдсэн хэсэг нь сүйрэх болно.
Том, 10-15 см орчим гуава жимсийг 11-р сард хурааж эхэлдэг. Бөмбөрцөг хэлбэртэй жимс нь барзгар хальсаар хучигдсан байдаг. Хэдийгээр энэ нь маш нимгэн бөгөөд ашигтай гэж тооцогддог ч энэ нь нягт мэт санагдаж магадгүй юм. Целлюлозын дотор олон жижиг хатуу яс байдаг.
Нутгийнхан хэзээ ч ашигладаггүйхэт боловсорсон гуавын жимс идэх. Зөвхөн бага зэрэг зөөлөн сорьцыг ашигладаг. Янз бүрийн төрлөөсөө хамааран гуава нь бөөрөлзгөнө эсвэл гүзээлзгэний танил амтыг хальсан дээрх бага зэрэг нарс зүүтэй холино.
Тарвас, амтат гуа
Хаврын улиралд улирлын чанартай жимсний тоо нэмэгддэг. Маш олон боловсорсон гүзээлзгэнэ, цитрус, анар лангуун дээр байсаар байна. Гэсэн хэдий ч дөрөвдүгээр сарын гуавын улирал дуусч байна.
Түүний оронд тарвас бөөнөөрөө боловсорч эхэлдэг. Тэд Египетэд чихэрлэг, шүүслэг, жижиг үртэй байдаг. Нэг анхааруулга байдаг: тарвас сонгохдоо бүү ичээрэй - жимсийг бүх талаас нь шалгана уу. Египетчүүд тарвас цуглуулахдаа ёслол дээр зогсож, санамсаргүй байдлаар хүнд бөмбөг шиддэг нь баримт юм. Тэгээд ийм халуунд хагарсан жимс бараг тэр дороо муудаж исгэж эхэлдэг.
Дөрөвдүгээр сарын сүүлчээр захын лангуун дээр локатууд гарч эхэлдэг. Эдгээр Египетийн жимснүүдийн зураг (дээрээс харна уу) нь сунасан алимтай төстэй бөгөөд зөвхөн жимс нь бөөгнөрөл ургадаг. Амт нь бага зэрэг ер бусын бөгөөд нэгэн зэрэг лийр, долоогоныг санагдуулдаг. Локат жимс нь олон тооны эмийн шинж чанартай байдаг тул халуун орнуудад мянга гаруй жил ургуулж ирсэн нь хоосон биш юм.
Дашрамд хэлэхэд хамгийн амттай интоор 5-6-р сард боловсордог. Мэдээжийн хэрэг, зочид буудлын цэсэнд бүх жилийн турш интоор байдаг, гэхдээ хавар эдгээр жимс нь хамгийн шүүслэг байдаг.
Зуны элбэг дэлбэг
Зуны улиралд Египетийн жимсний олон нэр таны толгойг эргүүлдэг. Усан үзэм, орон нутгийн тоор, чангаанз, интоор. Эхний амтат гуа гарч эхэлж байна. Тэд Египетэд том биш, ойролцоогоор жинтэй байдагкилограмм. Өө бага зэрэг дутуу хурааж авдаг тул Египетийн амтат гуа нь ердийн Узбекийн амтат гуагаас доогуур байдаг. Хэдийгээр та оролдоод харьцуулах шаардлагатай хэвээр байна.
6-р сард урт манго улирал эхэлдэг. Бидний чамин гэж үздэг эдгээр жимс нь 6-р сараас 10-р сар хүртэл Египетэд ургадаг. Янз бүрийн төрлөөс хамааран (мөн эдгээрийн арав гаруй нь энэ улсад ургадаг) манго жимсний жин хоёр кг хүрч болно. Боловсорч гүйцсэн жимс нь маш анхилуун, амттай, целлюлоз нь бага зэрэг ширхэгтэй бөгөөд аманд чинь хайлдаг. Мангогийн олон төрлийн сортуудаас египетчүүд өөрсдөө зуны сүүлээр боловсордог Тиморыг илүүд үздэг.
Богино жимсний улирал
Египтийн зарим амттай жимс маш хурдан ирж, буцдаг. Энэ нь нутгийн иргэдийн шүтэн биширдэг инжир, хурга, лийрийг хэлж байна.
Лийр нь манай орны оршин суугчдыг гайхшруулдаггүй бөгөөд инжирийн нарийн жимс нь тааламжтай амтаас гадна ашигтай бодисоор маш их баялаг юм. Эртний Египтэд усан үзэм, чидун жимсний хамт инжир (мөн инжир гэж нэрлэдэг) өдөр тутмын хоолны дэглэмийн үндэс болдог байжээ.
Болж гүйцсэн инжир нь маш нарийн байдаг тул шууд газар дээр нь идэх нь дээр, учир нь тэд зочид буудал руу тээвэрлэхэд тэсвэргүй байж магадгүй юм. Жижиг бараан өнгөтэй жимс сонгох нь дээр, тэд хамгийн амттай байх болно.
Боловсорч гүйцсэн хургатай төстэй асуудал. Энэ жимс нь Египетэд маш их алдартай. Түүний целлюлоз нь аманд шууд хайлдаг. Гэсэн хэдий ч амт нь бага зэрэг нюанс байдаг: зарим persimmon сорт нь astringent, гашуун амттай байдаг. Үүнээс салахын тулд жимсийг хэдэн цагийн турш хөлдөөх хэрэгтэй. Хэрэв та авчрахыг хүсвэлГайхамшигтай хурцууны гэрт харанхуй газар хэвтсэний дараа боловсорч гүйцсэн хатуу жимс сонгох нь дээр.
Манго ба усан үзмийн сонголт
Уламжлал ёсоор наймдугаар сарыг манго улирлын оргил үе гэж үздэг. Хэтрүүлэлгүйгээр бид бүх тоолуурыг энэ жимсний янз бүрийн сортоор дүүргэсэн гэж хэлж болно. Египетийн гэгддэг Тимор сортын манго, Хинди сортын жижиг, хоёр зуун грамм хүртэл жимс нь ялангуяа амттай байдаг. Тэд баялаг шар өнгөтэй, маш тааламжтай амт, үнэртэй.
Энэ үед усан үзэм болон нутгийн тоор эцэст нь боловсордог. Мэдээжийн хэрэг, тоорыг Египетэд жилийн турш зардаг боловч ихэнхдээ импортоор авдаг. Мөн нутгийн сорт, цагаан арьстай, нухаштай жижиг жимс нь чихэрлэг амтаараа таныг гайхшруулах болно.
Эрт дээр үеэс Египтэд усан үзэм жимс ногоо элбэг байсаар ирсэн. Мөн энэ нь гайхмаар зүйл биш юм: жимсэнд агуулагдах фруктоз нь хурдан ханасан мэдрэмжийг өгдөг бөгөөд хатаасан жимс нь маш удаан хугацаанд хадгалагддаг. Египетэд ургадаг бараг бүх сортууд үргүй байдаг тул нялх хүүхдэд ч аюулгүй өгч болно.
Намрын витамин диваажин
Лангуун дээр нутгийн интоор, инжир, лийр байхгүй болсон. Гэхдээ physalis болон анар жимсний шинэ ургац байсан. Эдгээр жимсийг манай улсад сайн мэддэг. Гэсэн хэдий ч Египетэд анар нь ялангуяа чихэрлэг, шүүслэг байдаг. Сайн мэдээ гэвэл анар жимсний улирлын эхэн үед үнэ нь тийм ч өндөр биш, сонголт нь ердөө л асар том юм. Түүнээс гадна, Египетэд тэд зүгээр л наймаа хийх дуртай!
Аравдугаар сараас эхлэн худалдаачид эхэлдэгАшта-г идэвхтэй санал болгодог - дугуй ногоон өнгөтэй боргоцой шиг харагддаг ер бусын жимс. Египетчүүд үүнийг "амтат алим" гэж нэрлэдэг бөгөөд зүгээр л биширдэг. Аштагийн амтыг тодорхойлоход хэцүү байдаг. Хэн нэгэн нь гадил жимсний, хэн нэгэн гүзээлзгэнэ, киви, тараг, тэр ч байтугай цөцгий мэт санагддаг. Ямар ч байсан оролдоод үзэх нь гарцаагүй!
Египтэд ямар жимс ургадаг вэ? Ихэнхдээ энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй биед ашигтай байдаг. Жишээлбэл, ашта хэрэглэх нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг, анар нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлдэг. Мөн бидний мэддэг огноо нь Египетэд маш их алдартай тул ихэнх өвчнийг эмчлэх эм гэж үздэг.
Дашрамд хэлэхэд болзооны улирал бас намар эхэлдэг. Ер бусын бол боловсорч гүйцсэн жимсний амт нь бага зэрэг гашуун, хөгшрөлттэй байдаг - эргэлзээтэй таашаал юм. Мөн ердийн хатаасан огноо нь илүү амттай, илүү тааламжтай байдаг. Хэдийгээр нутгийн иргэд шинэхэн, их хэмжээгээр хэрэглэхийг илүүд үздэг.
Хаана жимс сонгох вэ
Египет жимсний бүх нэр, зургийг жижиг нийтлэлд жагсааж харуулах боломжгүй, хэтэрхий олон байна. Гэсэн хэдий ч зочид буудлын удирдлагууд зочдыг орон нутгийн шинэ жимсээр тэр бүр эрхлүүлдэггүй бөгөөд импортын хямд жимсийг санал болгодог.
Тиймээс шинэ амт, сэтгэгдлээ олж авахын тулд та хүнсний захыг зорих хэрэгтэй. Мэдээж тэнд үргэлж дуу чимээ ихтэй, хөл хөдөлгөөн ихтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч жимс бүрийг сайтар сонгож, худалдагчтай тохиролцох боломжтой. Хэрэв та оролдвол зарласан үнийг хэд дахин бууруулах боломжтой.
Буудлын ойролцоо эсвэл жуулчдын очдог газруудад байрлах захууд өөрхөөрөгдсөн үнэ. Тиймээс хотын эргэн тойронд зугаалж, олон төрлийн жимс жимсгэнэтэй хослуулж, нутгийн иргэд хаанаас худалдаж авч байгааг харах нь дээр.
Жуулчны зөвлөмж
Ихэнхдээ Египетийн зочид буудлуудын захиргаа жимс жимсгэнэ төрлөөс нь үл хамааран өрөөнд оруулахыг хориглодог ч том тарвасаас бусад ихэнх жимсийг анзааралгүй авч явах боломжтой гэж жуулчид хэлдэг. Ганц асуулт бол ийм үйлдлийн ёс зүй, зохистой эсэх юм.
Энэ улс маш халуун, гэмтсэн жимс, хүнсний ногоо хурдан мууддаг. Үүнээс гадна нутгийн иргэд эрүүл ахуйд төдийлөн санаа зовдоггүй. Иймд идэхээсээ өмнө худалдаж авсан бүх жимсээ сайтар угаах хэрэгтэй.
Би аль болох олон чамин танихгүй жимс амтлахыг үнэхээр хүсч байгаа ч туршлагатай аялагчдыг холдохыг зөвлөдөггүй. Зарим жимс нь харшлын урвал эсвэл ходоодны хямралд хүргэдэг. Өдөрт нэгээс олон шинэ бүтээгдэхүүн туршихгүй байх нь дээр.
Египтэд гурван төрлийн өөр өөр жимс хольдог жүүс маш их алдартай. Худалдагч нь шинэхэн шүүсийг ээлжлэн бэлтгэж, шилэн аяганд давхарлан цутгаж, холихгүй. Энэ нь хүүхдүүдэд үнэхээр таалагддаг амттай витамин "гэрлэн дохио" болж байна.
Нарлаг орноос эх орондоо боловсорч гүйцсэн анар жимс, бага зэрэг хатуу манго, чамин ашта эсвэл боловсорч гүйцээгүй хурма авчирч болно. Амралтаараа илүү нарийн ширхэгтэй жимс идэх нь дээр.
