Амралтаараа энэ улсыг сонгосон хүмүүс хэзээ ч харамсахгүй. Монтенегро нь байгальд ээлтэй амралтын газруудын дунд тэргүүлэх байруудын нэгийг зүй ёсоор эзэлдэг. Монтенегрогийн халуун дулаан далай, наран шарлагын газар, гайхалтай үзэсгэлэнтэй газар нутаг, хоол хүнс, дарс нь онцгой амттанг бүрдүүлдэг. Энэ бүс нутагт нэг удаа зочлох нь түүнд үүрд дурлах бөгөөд нэг шил орон нутгийн амброзия үргэлж сайхан бэлэг дурсгалын зүйл болдог. Дарсны чанар, анхны амт нь дарс үйлдвэрлэлийн олон жилийн түүхээр батлагддаг.
Монтенегро ба дарс
Хар уулсын оршин суугчид эрт дээр үеэс усан үзэм тарьж, түүнээс амьдрал бэлэглэгч ундаа үйлдвэрлэж ирсэн. Скадар нуурын эрэг дээр анх удаа усан үзмийн мод тарьсан нь тодорхойгүй байгаа ч усан үзмийн тариалангийн талаар эртний Иллирийн хаант улсын эртний түүхүүдэд дурдсан байдаг. Мөн энэ бол МЭӨ. Тэд эртний Ромчууд өөрсдийн жороо нутгийн иргэдтэй хуваалцдаг байсан гэж ярьдаг. Хүссэн ч хүсээгүй ч шүүмжээрээ дэлхийн хамгийн шилдэг ундаа гэгддэг Монтенегро дарс өвөрмөц юм.
Усан үзмийн сортууд нь зөвхөн хязгаарлагдмал талбайд ургадаг тул энэ шинж чанар нь нутгийн ундаанд байдаг. Тариачид гар аргаар дарс хийдэгарга, хувь хүний технологийн дагуу. 19-р зууны дунд үед хаан Никола Петрович усан үзмийн ундаа үйлдвэрлэх ажлыг өөрийн мэдэлд авч, дарс үйлдвэрлэгчдэд усан үзмийн мод тарих нормыг тогтоож, анхны дүрмийн хэвлэлийн газрыг байгуулжээ. Монтенегро дахь нарны ундааны үйлдвэрлэлийн түүхийг 1911 онд байгуулагдсан анхны улсын хоршоо байгуулагдсанаас эхэлж болно.
Өнөөдөр дарс хийж байна
Дарсны үйлдвэрлэлийн одоогийн цар хүрээ нь бараг бүх фермд 4000 орчим га усан үзмийн талбай, 120 ферм, хувийн үйлдвэрлэл байдаг. Хамгийн алдартай үйлдвэрлэлийн газар бол Crmnica, Grblja юм. Хамгийн том усан үзмийн талбай бол "Чимовскийн талбай" юм. Монтенегро дахь хамгийн сайн дарсыг үйлдвэрлэдэг, хамгийн алдартай дарсны цогцолбор "7-р сарын 13 - Plantage". Дашрамд хэлэхэд, лонх дээрх "7-р сарын 13" гэсэн бичээсийг уншихдаа үйлдвэрлэсэн огноогоор нь бүү ав - энэ бол үйлдвэрлэгчийн нэр юм. Энэ нь Европын чанарын стандарт, дэлхийн янз бүрийн тэмцээнээс 500 орчим шагнал, 30 гаруй оронд бүтээгдэхүүн хүргэлтээрээ бусдаас ялгардаг.
Бүс нутгийн нэрийн хуудас - цагаан "Krstach", улаан "Vranac". Wine Montenegro нь хуурай, шарсан амтыг үйлдвэрлэдэг. Зузаан, чихэрлэгт дурлагчдын хувьд үүнийг санаж байх хэрэгтэй.
Хар морь
Орос хэл рүү орчуулбал "vranac" гэдэг үгийг яг ингэж сонсдог - Монтенегрогийн алдартай улааны нэр. Дарсны нэрийг ихэвчлэн усан үзмийн сортоор өгдөг гэдгийг мэддэг. Монтенегрогийн дарс нь үл хамаарах зүйл биш юм. Усан үзэм "Вранак" - газрын бахархал, нартүүнд хангалттай их зүйл бий. Дотор нь өнгөгүй, гонзгой хар жимс нь 8-р сард боловсорч гүйцдэг бөгөөд өөрөө маш амттай, амттай байдаг. Зөвхөн гараар хурааж авсан жимсийг нарны гэрэлд хэсэг хугацаанд байлгадаг бөгөөд энэ нь илүү амттай болдог.
Вранак дарсны амтыг өмнөд нутгийн дулаан, хилэн шиг урт удаан хугацааны амт гэж тодорхойлдог. Түүний анхилуун үнэр нь ваниллин, шинэхэн талхтай холилдсон интоор, үхрийн нүд, чавганы ноотоор тодорхойлогддог. Цайз - 16-18%.
Энэ сортын сортууд нь илүү баялаг "Vranac Pro Korde" ба илүү амталсан, үүний дагуу илүү үнэтэй "Vranac Premium" юм.
Цагаан загалмай
Монтенегрогийн цагаан дарсыг "Krstač" толилуулж байна. "Өвөрмөц" гэсэн тодорхойлолт нь усан үзмийн амттангийн бүх сортуудад хамаарах бөгөөд эс тэгвээс үүнийг брэнд болгон хуваах нь утгагүй болно. "Крстах" -ын тухайд, өвөрмөц байдал нь энэхүү цагаан усан үзмийн сорт нь зөвхөн нэг газарт ургадаг: Подгорица хотын захад орших Никол Церква хэмээх жижиг хотод ургадаг. Орчуулгад Крстах нь "загалмай" гэсэн утгатай. Энэ нь эдгээр шар-ногоон усан үзмийн үүссэн кластеруудын дүр төрх юм. Энэ нутгийн тариачид мөн загалмай хэлбэрээр усан үзмийн тариалан эрхэлдэг.
Зөгийн балны өнгөтэй ундааны хүч чадал 12%, амт нь сэргэг, ургамал, цэцгийн анхилуун үнэртэй.
Амтат дурлагчиддаа
Хамгийн алдартай Монтенегрогийн "Sauvignon", "Merlot", "Cabernet", "Rose" зэрэг танил брэндүүдийн адил амт чанараараа дутахгүй.
ЮуХэрэв танай найзууд хуурай ундаанд дургүй бол Монтенегрооос дарс авчрах уу? Бөөрөлзгөнө, тоор, заримдаа бусад жимс, жимсгэнээр хийсэн жинхэнэ нутгийн дарс хэрэглэгчидээ олдог. Амтлах - энэ нь тодорхой хэмжээний хүч чадал бүхий анхилуун үнэртэй байгалийн амтат компот юм. Амттан бол маш тохиромжтой сонголт.
Юу нь илүү хүчтэй вэ?
Тэд энэ улсаас онцгой авчирдаг өөр зүйл бол нутгийн жимсний архи болох ракиа юм. Шуудхан хэлэхэд энэ бол нутгийн жимсний сарны гэрэл юм. Монтенегро ракиагийн ялгаа нь ноцтой зэрэгтэй (50 - албан ёсоор дэлгүүрт, 60 ба түүнээс дээш - зах зээл дээр) маш амархан согтуу байдаг. Архи нь анхилуун үнэр, амтаараа ялгаатай байдаг. Lozovasa - усан үзмийн архи, slivovitz - чавга, кайсиевака - чангаанз. Дашрамд хэлэхэд, усан үзмийн бренди нь үндсэн даралтын дараа л ижил "vranats"-ийн бүтээгдэхүүн юм.
Үндэсний цорын ганц арвайн шар айраг бол Niksicko.
Дэлгүүр эсвэл зах
"Вранак" ба "Крстах" - эдгээр хоёр сорт нь тухайн улсын нэг төрлийн зочлох карт байдаг тул ихэвчлэн бэлэг дурсгалын зүйл болдог. Тэдний амт чанар нь бусад орны ижил төстэй бүтээгдэхүүнээс хамаагүй дээр эсвэл муу гэж хэлж болохгүй, тэд зүгээр л өөрийн гэсэн сэтгэл татам байдаг бөгөөд дарс сонирхогчид энэ дарс тариалж буй бүс нутгийн талаар бүгдийг мэдэхийн тулд ядаж тэдэнтэй танилцах хэрэгтэй..
Дэлгүүрт эсвэл зах дээр хамгийн сайн дарс эсвэл бренди хаана байдаг вэ? Бүх зүйл өөрийн гэсэн сайн муу талтай. Монтенегрод согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх, борлуулах төрийн монополь байхгүй. Ингэснээр жижиг үйлдвэрлэгчид ч, хувь хүмүүс ч бүтээгдэхүүнээ чөлөөтэй үйлдвэрлэж борлуулах боломжтой. Дэлгүүрийн лангуун дээрх ундаанууд нь гол үйлдвэрлэгчийнх бөгөөд баталгаатай чанар, 2-25 еврогийн үнэ тогтвортой байдаг. Зах зээл дээр хувийн худалдаачдын бүтээгдэхүүн илүү сайн байж болох ч амралтын газруудад илүү үнэтэй байдаг. Алслагдсан жижиг тосгонд та дарс хямд худалдаж авах боломжтой, гэхдээ үүнээс дордохгүй.
Чанартай дарсыг хэрхэн тодорхойлдог вэ?
Дарсны амтлагч, туршлагатай хүмүүс цөөхөн байдаг бөгөөд гол хэрэглэгчид, дурлагчид зөвхөн амт чанарыг тодорхойлдог боловч амт, өнгөний талаар нөхөрлөл байдаггүй гэдгийг та бүхэн мэдэж байгаа. Үүний зэрэгцээ чанарын ундаа тодорхойлох түгээмэл арга бол маш энгийн зүйл юм. Ямар ч саванд цэвэр усны хагас хүртэл цутгаж, дарс аажмаар жижиг урсгалд нэмнэ. Хэрэв ус болон нэмсэн бүтээгдэхүүн нь шууд холилдохгүй бол ундаа нь бүх дүрэм журмын дагуу хийгддэг. Чанарын талаар илүү дэлгэрэнгүй: Монтенегрочуудын итгэлээр энд ямар ч нунтаг дарс зарагддаггүй. Усан үзэм ч бай, жимс ч бай бүх зүйл байгалийн баталгаатай.
Тэд хэзээ, юу уудаг вэ?
Ер нь бол хашаандаа дарс үйлдвэрлэдэг нутгийн амьдралд юутай ч хамт уудаг. Монтенегро дарс нь өдөр тутмын хэрэглээний ундаа юм (мэдээж дунд зэрэг). Ресторануудад үйлчлэх дүрэм нь нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн гастрономийн хууль тогтоомжид нийцдэг. Хуурай улаан дарс нь махан хоолоор үйлчилдэг. Ийм ундаанд тохиромжтой зууш нь хүнсний ногоо, мөөг, бяслаг байх болно. Цагаан хуурай төрлийн "Krstach" нь загас, далайн хоолоор үйлчилдэг. Амтат жимс, жимсгэний дарс нь сайн нийлдэгамттан, шоколад.
Архи экспортлох дүрэм
Монтенегрооос хэр хэмжээний дарс экспортлох боломжтой вэ? Одоо мөрдөгдөж байгаа журмын дагуу насанд хүрсэн аялагч бүрт таван литр дарс энэ улсаас гаргаж авч болно. 1 литр спирт, 2 литр дарсыг татваргүй экспортлохыг зөвшөөрнө, үлдсэнийг нь та төлөх болно.
