Олон жилийн турш Вьетнамд очихоор шийдсэн олон жуулчид нутгийн хоолыг дурсах сэтгэлээр санадаг. Үнэн хэрэгтээ Вьетнам далайн хоол нь төрөл бүрийн төдийгүй нэлээд хямд тул та өөрийгөө олон төрлийн амттангаар дайлж болно.
Вьетнам дахь далайн хоол
Энэ гайхалтай оронд очихдоо та нутгийн хоол нь ердийн европ хоолноос тэс өөр байдаг тул урьдчилан бэлдэх хэрэгтэй. Гэхдээ дандаа мууддаггүй. Жишээлбэл, үхэр, гахайн мах битгий хэл хурга ч энд маш ховор бөгөөд нэлээд үнэтэй байдаг.
Гэхдээ далайн хоолны талаар ижил зүйлийг хэлж болохгүй. Тэдгээрийг асар их сонголттойгоор танилцуулж байна - манай эх орон нэгтнүүд тэдний ихэнхийг зөвхөн зураг дээр л харсан. Мөн супермаркетуудад зарагддаг аналогууд нь маш олон удаа хөлдөөж, гэсгээсэн тул амт нь удаан хугацаагаар алга болжээ. Тиймээс Вьетнам руу аялах нь олон төрлийн амттангаар хооллох сайхан боломж юм.
Эдгээрийг хаанаас худалдаж авах нь дээр вэ?
Та нийтлэлд хавсаргасан зураг нь байгаа Вьетнам далайн хоолыг амтлахаасаа өмнө хаана хийсэн нь дээр вэ гэдгийг олж мэдэх хэрэгтэй.
Далайн эрэг дээр хүнсний бүтээгдэхүүн, ялангуяа бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авахаа боль гэж шууд хэлэх нь зүйтэй болов уу. Усанд орсны дараа ямар ч хүн хоолны дуршил сэрээдэг гэдгийг нутгийн оршин суугчид сайн мэддэг. Мөн Европчууд янз бүрийн ер бусын амттан, амтат хоолонд шунадаг. Тиймээс тэд ихэнхдээ сам хорхой, хавч, хавч болон бусад далайн хоолыг далайн эрэг дээр зардаг. Мөн аль хэдийн шарсан эсвэл чанасан. Далайгаас хол явахгүйгээр хоол идэх сайхан боломж юм шиг санагддаг. Үнэ нь үнэхээр инээдтэй юм - 5 доллараар та супермаркетуудад зарагддагтай адилгүй шарсан сам хорхойн асар их хэсгийг худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ ийм хоолонд харамсаж болно. Ихэвчлэн ийм бизнес эрхлэгчид хуучирсан бүтээгдэхүүн худалдан авч, үнэрийг дарахын тулд янз бүрийн амтлагчаар чанаж, энгийн жуулчдыг эмчилдэг. Мөн тэд ийм зууш идээд эмнэлэгт хүрч чадна гэдэг нь тэдэнд огт хамаагүй.
Тиймээс жижиг кафе, ресторанаар үйлчлүүлэх нь дээр. Энд хуучирсан бүтээгдэхүүнээр хордох магадлалыг бараг бүрэн хассан. Тийм ээ, үнэ наран шарлагын газраас хэд дахин өндөр байдаг. Гэсэн хэдий ч бүтэн жилийн турш амралтаараа шаргуу хуримтлуулсан манай ихэнх эх орон нэгтнүүд ийм хоол идэх боломжтой. Үнийн бодлого нь тухайн байгууллагын статусаас ихээхэн хамаардаг - та өөрт бүрэн тохирох сонголтыг хайж олох боломжтой.
Одоо Вьетнамд ямар далайн хоол идэж болох, юуг нь сонирхолтой болгодог талаар ярилцъя.
Хос хавхлага
Европоос ирсэн жуулчдын дунд маш их алдартайхоёр хавхлагт нялцгай биетүүд. Та алийг нь эхлээд туршиж үзэх ёстой вэ?
Мэдээж хамгийн дур булаам сонголтуудын нэг бол далайн загас юм. Тэдний мах нь маш зөөлөн, хоолны дэглэмтэй, уураг ихтэй байдаг. Цусан дахь холестерины хэмжээг төгс бууруулж, үүнтэй зэрэгцэн бие махбодийг хэд хэдэн чухал ул мөр элементээр баяжуулдаг. Янз бүрийн хэлбэрээр үйлчилдэг: шарсан, чанасан, чанасан. Мөн та түүхийгээр нь захиалаад оливын тос, шохойн шүүсээр амтлах боломжтой.
Хясаанууд илүү алдартай. Дархлааг бэхжүүлж, тэр ч байтугай эрэгтэй хүний хүчийг нэмэгдүүлдэг жинхэнэ амттан. Та тэдний тухай ярих шаардлагагүй, учир нь орчин үеийн хүн бүр ийм амттангийн талаар аль хэдийн сонссон байдаг. Мөн шохойн шүүстэй түүхийгээр иддэг. Хэрэв хүсвэл ногоон болон самрын соус эсвэл бяслагаар жигнэхийг хүсч болно.
Олон хүмүүс ч бас дунд дуртай. Тэд бараг ямар ч хэлбэрээр адилхан сайн байдаг: даршилсан, шатаасан, шарсан эсвэл чанасан. Үүнээс гадна тэд маш бага калори агуулдаг. Харин селен, витамин В12, омега-3 тосны хүчлүүд элбэг байдаг. Тиймээс энэ нь биеийг залуужуулах гайхалтай арга юм.
Хавч хэлбэрт
Манай орны дээд зэргийн хавч хэлбэртийг зөвхөн хамгийн элит ресторанд зооглох боломжтой, хүн бүр очиж чадахгүй. Гэхдээ Вьетнам далайн хоол хамаагүй хямд байдаг. Энд юу туршиж үзэх нь зүйтэй вэ?
Мэдээж хамгийн түрүүнд сам хорхой. Тийм ээ, та тэдгээрийг гэртээ туршиж үзэж болно - тэд олон дэлгүүрт зарагддаг. Гэхдээ энэ нь жинхэнэ, хаан сам хорхойн цайвар сүүдэр юм.- хэд хэдэн удаа хөлдөөсөн, жижигхэн, бараг амтгүй. Шинэ далайн хоол яах вэ! Тэдгээрийг ердийн аргаар чанаж, чанаж эсвэл шарж, гайхалтай ургамлаар амталж, сэтгэл хөдөлгөм сүмсээр урьдчилан даршилж болно.
Хавч шиг. Тэд маш сайн амттай, ялангуяа тамаринд шарж иднэ. Үүнээс гадна маханд маш их хэмжээний антиоксидант, амин хүчил, ул мөр элемент, витамин агуулагддаг тул тэдгээр нь нэлээд ашигтай байдаг. Та нэгэн зэрэг идэж, эрүүл мэндээ сайжруулах боломжтой.
Мөн мэдээж Вьетнамд очиж ганц удаа ч гэсэн хавч идэж болохгүй. Энэ таашаал нь хямдхан биш юм. Гэхдээ нэг удаа амсаад та энэ амт, үнэр, сайхан бүтэцтэй махны нарийн баглааг хэзээ ч мартахгүй.
Загас
Вьетнам далайн хоолны нэрийг дурдахад загасыг дурдахгүй өнгөрч болохгүй. Вьетнам кафе, ресторанд маш их байдаг. Та ул гэх мэт нэлээд энгийн зүйлийг захиалж болно. Энэ нь бас энд чөлөөтэй зарагддаг, гэхдээ энд хамгийн шинэхэн бүтээгдэхүүн, тэр ч байтугай жинхэнэ мастеруудын хийсэн бүтээгдэхүүн юм. Сайн сонгосон хачир, гайхалтай баглаа амтлагчтай хослуулснаар таны нэг бус удаа идсэн загасыг өнөөг хүртэл үл мэдэгдэх амттан болгон хувиргана.
Конжер загасыг амтлах боломжийг бүү алдаарай. Энэ бол илүү чамин бүтээгдэхүүн юм. Түүний мах нь их хэмжээний омега тосны хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь бодисын солилцоог хэвийн болгож, дархлааг бэхжүүлдэг. Тийм ээ, хоол хийх олон арга байдаг - үүнийг хийхийн тулд янз бүрийн сонголтыг туршиж үзэх нь зүйтэйДараа нь алдсан боломждоо харамсах хэрэггүй.
Цефалопод
Эцэст нь хэлэхэд, хэрэв та жинхэнэ чамин амьтан хүсэж байгаа бол цефалоподыг бас амталж болно. Жишээлбэл, далайн амьтан. Мэдээж манайд ч бас зарагддаг. Гэхдээ хөлдөөх үед тэд амтынхаа нэлээд хэсгийг алдаж, тууштай байдал нь эрс өөрчлөгддөг - энэ нь резин шиг болдог. Шинэ далайн амьтан илүү амттай байдаг - та тэдгээрийг шарсан, далайн хоол, махаар дүүргэж, чамин ногоо, жимсээр амталж идэж болно. Мөн тэдгээрт маш их хэрэгтэй ул мөр элемент байдаг.
Мөн мэдээж наймалж амталж болно. Тэд чихэрлэг махтай. Уураг, ул мөр элементээр баялаг. Тэднийг нэг удаа амсаад та ер бусын амтыг үүрд санах болно. Түүгээр ч зогсохгүй Вьетнамд мастерууд буцалгаж, даршилж, шарж, мөн наймалжаар хийсэн төрөл бүрийн амттан, салатаар жуулчдыг баярлуулдаг янз бүрийн аргаар хоол хийх боломжтой.
Дүгнэлт
Үүнээр манай нийтлэл өндөрлөж байна. Одоо та Вьетнам дахь далайн хоолны талаар илүү ихийг мэддэг болсон. Хоол хийх янз бүрийн аргын тайлбар бүхий нэрс, зурагнууд урмыг хугалахгүй, насан туршдаа дурсагдах хоолыг сонгоход тань туслах нь дамжиггүй.
